Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Facile et Rapide

Préambule : Cette recette s'adresse à celles et ceux qui aiment la choucroute mais qui sont toujours pressés ! Facile et rapide à faire, notre préparation ne demande pas à être mijotée longtemps. Une demi-heure suffit pour se régaler !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 400 g de choucroute crue,
• 1 jambonneau cuit,
• 4 tranches fines de poitrine fumée,
• 4 saucisses alsaciennes,
• 8 petites pommes de terre,
• 1 oignon rouge,
• 20 cl de riesling,
• 50 cl de bouillon de volaille,
• 3 feuilles de laurier,
• 4 baies de genièvre,
• 2 clous de girofle,
• Cumin,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Choucroute Facile et Rapide étape par étape:

• 1Pelez et émincez l'oignon. Rincez la choucroute et égouttez-la très soigneusement puis épongez le surplus d'eau avec du papier absorbant.
• 2Entre-temps, lavez et épluchez les pommes de terre.
• 3Dans votre faitout, mettez la choucroute crue, l'oignon, le laurier, les clous de girofle, les baies de genièvre, le laurier, le cumin et les pommes de terre. Arrosez de bouillon et de vin blanc. Couvrez et laissez mijoter à feu moyen.
• 4Au bout de 20 minutes, incorporez les saucisses, le jambonneau coupé en 4 et la poitrine. Poursuivez la cuisson un quart d'heure.
• 5Servez chaud avec un petit pot de moutarde à part.

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