Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Garnie Cuite

Préambule : Réchauffez tous les ingrédients ensemble avec un peu de vin blanc, ajoutez des pommes de terre en fin de mijotage et savourez une choucroute cuite parfaitement garnie. Vous apprécierez un plat unique et varié qui vous rappellera délicieusement l'Alsace.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de choucroute cuite,
• 4 saucisses de Strasbourg,
• 4 saucisses fumées cuites de Morteau,
• 4 tranches épaisses de lard fumé,
• 1 petite palette de porc fumée cuite,
• 1/2 saucisson à l'ail,
• 4 pommes de terre,
• 1 verre de vin blanc sec

Préparation de la recette Choucroute Garnie Cuite étape par étape:

• 1Pelez les pommes de terre, passez-les sous l'eau claire et immergez-les dans une casserole d'eau froide salée.
• 2Placez la marmite sur le feu vif, patientez que le liquide frémisse et laissez mijoter les tubercules pendant une demi-heure environ.
• 3Simultanément, versez le vin blanc dans une cocotte, jetez la choucroute cuite dans le liquide et faites chauffer le tout sur le feu doux.
• 4Mélangez le chou fréquemment avec une cuillère en bois et laissez-le mitonner pendant une dizaine de minutes.
• 5Partagez les saucisses de Strasbourg en deux, débitez le saucisson à l'ail en rondelles et découpez la palette en morceaux calibrés.
• 6Disposez toutes les viandes dans la cocotte, écumez les pommes de terre et incorporez-les également.
• 7Laissez mijoter la choucroute garnie à l'étuvée encore 10 minutes et servez-la bien chaude, en plat unique et convivial.

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