Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Luxembourgeoise

Préambule : La choucroute est une recette typique du nord de la France et de l'Allemagne, elle est également servie dans la région luxembourgeoise. Un plat bien riche et complet qui réchauffe bien pendant les saisons froides.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1,5 kg de choucroute cuite,
• 1 petit jarret cuit,
• 1 saucisson à cuire,
• 1 saucisson fumé à cuire,
• 4 saucisses de Francfort,
• 1 morceau de travers de porc cuit,
• 8 pommes de terre,
• Sel

Préparation de la recette Choucroute Luxembourgeoise étape par étape:

• 1Faites frémir de l'eau dans une grande casserole et plongez-y vos saucissons à cuire pendant environ 40 minutes.
• 2Dans une autre casserole, faites cuire vos pommes de terre à la vapeur en salant l'eau.
• 3Remplissez alors votre cocotte avec la choucroute, le jarret et le travers, puis faites revenir quelques minutes à petit feu.
• 4Joignez alors les saucisses à la cuisson des saucissons et laissez-les cuire 4 à 5 minutes dans l'eau chaude.
• 5Servez la choucroute tant qu'elle est chaude.

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