Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Nouvelle

Préambule : Optez pour une véritable choucroute nouvelle, confectionnée avec des choux frais et cuisinez-la simplement au four dans une cocotte Ultra Pro. Vous ferez mijoter tous les ingrédients avec du vin alsacien et servirez une spécialité absolument authentique.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1,4 kg de choucroute nouvelle cuite,
• 600 g de pommes de terre,
• 400 g de palette de porc cuite,
• 300 g de plat de cote de porc cuit,
• 6 tranches épaisses de jambon,
• 6 rondelles épaisses de saucisson à l'ail,
• 6 saucisses de Montbéliard,
• 2 tranches épaisses de poitrine de porc fumées,
• 1 c. à café de sucre,
• 1 bouteille de riesling,
• 1 feuille de laurier,
• Quelques baies de genièvre,
• 150 ml d'eau froide

Préparation de la recette Choucroute Nouvelle étape par étape:

• 1Allumez votre four, réglez-le sur 200°C pour le préchauffer un moment et déposez les pommes de terre dans votre Microplus rond de 2,25 l.
• 2Arrosez le légume avec l'eau et faites-le cuire dans votre four à micro-ondes pendant 10 minutes à 750 Watts.
• 3Saisissez votre Ultra Pro de 5,7 l, disposez les pommes de terre cuites à l'intérieur et recouvrez-les avec le chou nouveau et les viandes.
• 4Saupoudrez le tout de sucre, éparpillez les baies de genièvre et la feuille de laurier et mouillez la préparation avec le vin blanc.
• 5Fermez la cocotte avec le couvercle retourné et glissez-la dans votre four chaud pendant 120 minutes environ.

Imprimez la recette Choucroute Nouvelle:

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