Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Nutricook

Préambule : Si vous êtes équipé d'une cocotte-minute Nutricook, voici comment préparer une choucroute rapidement, ce qui vous permettra en plus d'enrichir votre livre de recettes ! Dans notre préparation, le porc est remplacé par du canard. Bon appétit ! La recette Choucroute Nutricook a été imprimée 11 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 500 g de choucroute,
• 2 cuisses de canard,
• 200 ml de vin d'Alsace,
• 1 oignon,
• 1 barquette de lardons fumés,
• 4 pommes de terre,
• 6 baies de genièvre,
• 1 c. à café de cumin,
• 1 feuille de laurier,
• Huile d'olive,
• 1 gousse d'ail,
• Sel,
• Poivre du moulin

Préparation de la recette Choucroute Nutricook étape par étape:

• 1Epluchez et émincez l'oignon, puis mettez-le à rissoler dans un filet d'huile avec les lardons.
• 2Quand les oignons sont translucides, ajoutez 250 g de choucroute, la gousse d'ail pelée et coupée en deux, les baies de genièvre, les graines de cumin et la feuille de laurier. Ajustez le sel (modérément) et le poivre, puis mélangez.
• 3Déposez ensuite les cuisses de canard et recouvrez avec le reste de la choucroute. Arrosez de vin blanc et mettez à cuire 1 heure au Nutricook.
• 4Entre-temps, pelez et rincez les pommes de terre. Mettez-les à cuire dans de l'eau bouillante, puis égouttez-les en fin de cuisson.
• 5En fin de cuisson, disposez la choucroute, les pommes de terre et la viande sur un plat de service. Servez sans attendre.

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