Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Oeuf

Préambule : Plus légère qu'une choucroute traditionnelle servie avec de la charcuterie, cette choucroute aux oeufs dévoile un plat savoureux et original. Avec peu de préparation et une cuisson rapide, vous servirez à vos convives une délicieuse choucroute revisitée.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 120 g de choucroute cuisinée,
• 4 oeufs,
• Huile,
• 4 carottes,
• 1 oignon,
• 1 botte de persil plat,
• 4 tranches de jambon fumé,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Choucroute Oeuf étape par étape:

• 1Faites préchauffer le four à 160°C.
• 2Coupez les tranches de jambon en dés. Épluchez les carottes et coupez-les en dés. Épluchez l'oignon et émincez-le.
• 3Versez un filet d'huile dans une casserole. Mettez-y les carottes, l'oignon et les dés de jambon. Mélangez et laissez cuire pendant 5 minutes. Ajoutez la choucroute et mélangez à nouveau.
• 4Passez la botte de persil sous l'eau pour la laver puis ciselez-la. Ajoutez le persil sur la choucroute. Mélangez et retirez la casserole du feu.
• 5Répartissez la choucroute dans quatre ramequins. Sur le dessus de chacun, cassez un oeuf. Salez et poivrez.
• 6Remplissez une lèchefrite d'eau. Placez dessus un grand plat à gratin avec de l'eau dedans. Disposez les ramequins de choucroute dans ce plat.
• 7Enfournez pour 20 minutes de cuisson. Servez bien chaud.

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