Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Rapide Cocotte Minute

Préambule : Très rapide à réaliser, cette choucroute faite à la cocotte-minute vous permet de ne pas perdre de temps en cuisine et d'être disponible pour vos invités. Ce plat convivial met particulièrement en valeur les produits typiques alsaciens.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 kg de chou cru,
• 4 tranches de poitrine fumée,
• 4 saucisses de Strasbourg,
• 4 tranches de Kassler,
• 1 verre de vin blanc d'Alsace,
• 4 pommes de terre,
• Cumin

Préparation de la recette Choucroute Rapide Cocotte Minute étape par étape:

• 1Rincez la choucroute crue deux fois avant d'en tapisser le fond de votre cocotte-minute.
• 2Recouvrez-la avec l'eau et le vin jusqu'à mi-hauteur de la cocotte. Parsemez quelques pincées de cumin.
• 3Répartissez les tranches de poitrine fumée et de Kassler à la surface et fermez la cocotte. Au sifflement de la soupape, comptez 10 minutes de cuisson.
• 4Pendant ce temps, pelez les pommes de terre. Ajoutez-les dans la cocotte et poursuivez 10 minutes supplémentaires.
• 5Plongez les saucisses de Strasbourg quelques instants dans une casserole d'eau bouillante, puis sortez-les.
• 6Préparez le plat de service en disposant la choucroute au milieu, les pommes de terre tout autour et les différentes viandes par-dessus. Régalez-vous.

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