Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Royale

Préambule : La choucroute royale est le plat idéal pour se réchauffer en plein hiver. Cette recette est vraiment simple à réaliser et ne demande aucun temps de repos. Parfait pour les repas en famille ou entre amis.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 800 g de choucroute crue,
• 200 g de lardons,
• 80 cl de champagne brut,
• 20 cl de bouillon de volaille,
• 10 baies de genièvre,
• 8 pommes de terre,
• 4 saucisses de Francfort,
• 3 oignons,
• 1/2 palette fumée,
• Sel,
• Poivre

Préparation de la recette Choucroute Royale étape par étape:

• 1Epluchez les pommes de terre et les oignons puis émincez ces derniers. Ensuite, lavez le chou et essorez-le.
• 2Dans une cocotte, faites revenir les oignons, puis ajoutez le chou, le champagne, la palette et le bouillon de volaille.
• 3Faites mijoter pendant 2 heures.
• 4A 30 minutes de la fin, faites cuire vos pommes de terre à la vapeur et faites revenir les lardons et les saucisses dans une poêle.
• 5Incorporez les pommes de terre, les lardons et les saucisses dans la cocotte, puis prolongez la cuisson de 10 minutes.
• 6Découpez la palette en morceaux, puis servez.

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