Recette › Plat › Choucroute › Choucroute Végétarienne

Préambule : Revisitez la célèbre recette de la choucroute grâce à cette version végétarienne qui se prépare en un rien de temps au robot Cook'In ! Ce plat pour 6 personnes s'accompagnera parfaitement avec des pommes de terre à la vapeur.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1 kg de choucroute d'Alsace,
• 1 oignon,
• 1 échalote,
• 10 g de beurre,
• 15 cl de vin blanc,
• Coriandre,
• Poivre

Préparation de la recette Choucroute Végétarienne étape par étape:

• 1Pelez, puis taillez en quatre l'oignon ainsi que l'échalote. Placez-les dans le bol du robot Cook'In, puis mixez-les en mode Turbo pendant 5 à 10 secondes.
• 2Incorporez le beurre et laissez dorer pendant 1 à 2 minutes à vitesse 2 et à 40°C. Ajoutez ensuite la choucroute et laissez chauffer pendant 5 minutes à vitesse 2 et à 120°C, en ajoutant un peu de poivre.
• 3Versez le vin blanc et ajoutez un peu de coriandre dans le bol du robot Cook'In. Faites chauffer de nouveau pendant 5 minutes, à vitesse 2 et à 120°C, puis servez chaud.

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