Recette Côte de Porc Tex Mex

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Préambule : Cette recette est facile à réaliser, même pour les cuisiniers débutants. Elle demande une nuit entière de temps de repos pour que la viande s'imprègne bien des épices de la marinade. Vous pouvez aussi la cuire au barbecue.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Côte de Porc Tex Mex étape par étape:

  • 1Épluchez l'ail et hachez-le finement.
  • 2Versez le vinaigre dans un grand plat. Ajoutez les épices tex-mex, le ketchup, la moutarde, le miel, l'ail et une pincée de sel.
  • 3Placez la viande dans le plat. A l'aide d'un pinceau de cuisine, badigeonnez-la bien avec le mélange.
  • 4Laissez la viande mariner au frais pendant 12 heures.
  • 5Une heure avant la cuisson, sortez la viande du réfrigérateur et laissez-la reposer à température ambiante.
  • 6Faites préchauffer le four à 140°C puis enfournez la viande en la plaçant sur une grille. Laissez cuire pendant 3 heures.
  • 7A mi-cuisson, sortez la viande du four et badigeonnez-la des deux côtés avec le reste de la marinade. Servez bien chaud.

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