Recette › Légume › Courge › Courge Vietnamienne

Préambule : Voici une recette pour cuisiner un délicieux plat aux saveurs asiatiques avec une courge vietnamienne et du vermicelle de riz. Cette courge pleine de vertus surprendra vos convives par son goût légèrement amer. Un délice !

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 1 courge ou courgette vietnamienne longue,
• 1 gros oignon doux,
• 1 poignée de vermicelles de riz,
• 2 saucisses,
• Quelques écorces de citronnelle,
• 1 c. à soupe d'ail,
• Sauce soja,
• Huile d'olive,
• 1 c. à café de coriandre en poudre,
• Coriandre fraîche,
• Persil ciselé,
• Sel,
• Poivre noir du moulin

Préparation de la recette Courge Vietnamienne étape par étape:

• 1Après l'avoir épluchée et égrainée, taillez votre courge en gros morceaux.
• 2Faites dorer les oignons émincés dans un wok chaud.
• 3Rajoutez les morceaux de courge, ainsi que la sauce soja, de l'eau, la citronnelle et de la coriandre en poudre.
• 4Assaisonnez et laissez cuire une dizaine de minutes à feu doux.
• 5Incorporez ensuite les saucisses à la cuisson, puis l'ail haché, le persil et la coriandre fraîche.
• 6Après les avoir réhydratés, joignez les vermicelles de riz à la cuisson dans le wok et laissez cuire quelques minutes en remuant.
• 7Dégustez le plat tant qu'il est chaud.

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