Recette Courgette Yaourt

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Préambule : Vous cherchez à donner plus de goût à vos légumes cuits à la vapeur ? Découvrez cette succulente recette de courgette accompagnée de sa sauce au yaourt. Elle se mariera parfaitement avec une viande grillée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 6 courgettes moyennes,
  • 2 pots de yaourt à 0 %,
  • 2 c. à soupe de moutarde à l'estragon,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 1 c. à soupe d'herbes ciselées,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Courgette Yaourt étape par étape:

  • 1Remplissez d'1 litre d'eau la partie inférieure du cuiseur vapeur puis laissez frémir.
  • 2Pendant ce temps, nettoyez et émincez les courgettes en fines tranches sur une planche à découper.
  • 3Transférez-les dans le panier du cuiseur vapeur et placez-le juste au-dessus de l'eau frémissante. Faites blanchir une dizaine de minutes.
  • 4Transvasez le yaourt dans un bol puis fouettez-le pour le rendre plus onctueux. Versez-y l'huile d'olive puis ajoutez également la moutarde, les herbes. Assaisonnez selon votre goût avec le poivre et le sel et remuez une dernière fois.
  • 5Étalez les courgettes dans un plat et laissez-les refroidir quelques minutes. Recouvrez-les de sauce au yaourt puis servez.

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