Recette › Plat › Couscous › Couscous Royal Rapide

Préambule : Cette recette de couscous royal sera idéale si vous ne disposez que de peu de temps pour cuisiner. Vous le réaliserez en une vingtaine de minutes et réunirez les ingrédients nécessaires à faire de ce couscous un véritable délice. Préparez-le idéalement dans un couscoussier.(Recette Rapide, Burger, Plat Rapide)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 500 g de semoule de blé,
• 350 g de viande d'agneau,
• 350 g de merguez,
• 350 g de poulet,
• 3 navets,
• 3 courgettes,
• 6 carottes,
• 6 pomme de terre,
• 6 tomates,
• 3 oignons,
• 1 c. à soupe de paprika,
• 1 dose de safran,
• 1 bouquet de persil,
• 1 bâton de cannelle,
• huile d'olive,
• coriandre

Préparation de la recette Couscous Royal Rapide étape par étape:

• 1Détaillez la viande d'agneau et de poulet en morceaux. Lavez, séchez et ciselez le persil et quelques brins de coriandre. Epluchez et émincez les oignons. Lavez et séchez les navets, courgettes, carottes, pommes de terre et tomates.
• 2Epluchez et détaillez en morceaux les navets, carottes et pommes de terre. Coupez les courgettes en rondelles et les tomates en quartiers.
• 3Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un couscoussier, faites-y rissoler les oignons et déposez-y la viande d'agneau et de poulet.
• 4Intégrez le persil, la coriandre, le safran, le paprika, la cannelle et une pincée de sel et poivre dans le couscoussier, couvrez la viande d'eau et laissez cuire pendant une demi-heure.
• 5Au bout de ce temps, incorporez les pommes de terre, les carottes, les navets et les tomates avec la viande et poursuivez la cuisson pour le même temps. Intégrez enfin les courgettes et laissez cuire pendant vingt minutes.
• 6Placez la semoule dans une terrine, versez-y un filet d'huile d'olive, une pincée de sel et égrainez avec une fourchette. Faites chauffer 50 cl d'eau dans une casserole, transvidez-la sur la semoule, laissez-la gonfler puis versez-la dans la partie haute du couscoussier. Terminez la cuisson pendant vingt minutes.
• 7Pendant ce temps, piquez les merguez avec une fourchette et faites-les griller dans une poêle antiadhésive à feu vif ou sur une grille-viande.
• 8Dressez la semoule dans un plat creux, recouvrez-la de légumes, disposez la viande tout autour et servez votre couscous généreusement arrosé de sauce.

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