Recette › Plat › Couscous › Couscous Thermomix Agneau

Préambule : Votre Thermomix vous aidera à préparer en un tour de main un savoureux couscous garni de viande d'agneau et d'une sauce aux légumes que vous relèverez de cumin et de safran ainsi que de persil et coriandre fraichement ciselés. La recette Couscous Thermomix Agneau a été imprimée 16 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Plat Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 350 g de semouleà couscous de taille moyenne,
• 450 g de viande d'agneau,
• 500 g de tomates,
• 150 g de courgettes,
• 150 g de carottes,
• 150 g de chair de potiron,
• 150 g de navet,
• 100 g d'oignons,
• 25 g de beurre,
• 75 ml d'huile d'olive,
• 85 cl d'eau,
• 2 doses de safran,
• 2 brins de coriandre,
• 2 brins de persil,
• 1 c. à café de cumin en poudre,
• 2 c. à soupe de sel,
• 1 c. à café de poivre

Préparation de la recette Couscous Thermomix Agneau étape par étape:

• 1Détaillez la viande d'agneau en petits cubes. Epluchez et coupez les oignons en deux. Lavez, séchez et équeutez le persil et la coriandre.
• 2Lavez et séchez les tomates et les courgettes, coupez ces dernières en petits morceaux et les tomates en deux. Epluchez les carottes et les navets, coupez-les également en petits morceaux et faites de même avec la chair de potiron.
• 3Déposez les oignons et les tomates dans le bol de votre Thermomix, programmez-le sur la vitesse 5 et lancez-le pendant cinq secondes.
• 4Intégrez les morceaux de viande, le safran, le poivre, une cuillère à café de sel, le beurre, 35 ml d'huile d'olive, 50 cl d'eau et le reste des légumes dans le bol, réglez le Thermomix sur la vitesse 1 fonction Varoma sens inverse et lancez-le pendant trente-cinq minutes.
• 5Pendant ce temps, versez la semoule dans une terrine, arrosez-la du reste d'eau, d'huile d'olive et de sel, mélangez bien et réservez pendant une quinzaine de minutes.
• 6Une fois la semoule gonflée, déposez-la dans le Varoma du Thermomix, déposez-le sur le bol et relancez votre robot pendant quinze minutes, toujours sur la vitesse 1 fonction Varoma sens inverse.
• 7Répartissez la semoule dans six assiettes, recouvrez de sauce aux légumes et à la viande et parsemez d'un peu de persil et de coriandre. Dégustez aussitôt.

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