Recette Crumble Butternut Noisette

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Préambule : Un crumble original en perspective : pour la garniture, on se tourne du côté des cucurbitacées avec un butternut. En ce qui concerne la pâte, optez pour de la chapelure, des noisettes concassées et les graines de la courge torréfiées.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1 butternut,
  • 60 g de noisettes concassées en poudre,
  • 60 g de chapelure,
  • 60 g de farine,
  • 100 g de beurre,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crumble Butternut Noisette étape par étape:

  • 1Détaillez le butternut en cubes, réservez les graines, déposez les cubes dans un plat et passez un filet d'huile d'olive dessus. Assaisonnez et passez au four à 180 °C pendant 1 heure.
  • 2Coupez le beurre en plusieurs morceaux, déposez-les dans un récipient, ajoutez la farine, les noisettes concassées et la chapelure. Assaisonnez avec du sel et du poivre et commencez à malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et granuleuse. Réservez.
  • 3Passez les graines sous l'eau, essorez-les et faites-les chauffer à feu doux dans un peu d'huile d'olive avec du sel pour les faire torréfier. Essorez-les à nouveau, puis incorporez-les à la pâte.
  • 4Recouvrez le butternut cuit avec la pâte et remettez au four pendant 25 minutes à 180 °C.

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