Recette Crumble Butternut

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Préambule : La courge butternut possède une chair douce et sucrée qui se marie à merveille avec différents types de pâte, comme celle du crumble. Alors en plus associée à du thon, c'est un véritable festival de saveurs.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de butternut,
  • 50 cl crème fraîche,
  • Poudre de noisette,
  • 1 c. à soupe d'huile de noix,
  • 2 boîtes de thon,
  • 25 g de beurre,
  • 50 g de farine,
  • Coriandre,
  • 1 oignon,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Crumble Butternut étape par étape:

  • 1Hachez très finement l'oignon, pelez et débitez la butternut en dés d'environ 3 cm après l'avoir vidée, puis faites-les rissoler dans l'huile de noix jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Portez votre four à 180°C.
  • 2Ecoulez l'eau de la boîte de thon, puis renversez-le dans un bol pour l'émietter avec une fourchette. Dans une autre jatte, versez la crème fraîche et assaisonnez de sel et de poivre avant de remuer.
  • 3Dans un dernier récipient, mélangez le beurre en lamelles, la poudre de noisette et la farine avec vos doigts de façon à obtenir du sable. Déposez ensuite les cubes de butternut dans un plat allant au four.
  • 4Eparpillez le thon par-dessus, nappez de crème assaisonnée, recouvrez d'une épaisseur uniforme de crumble puis enfournez jusqu'à ce que le dessus soit doré. Servez avec de la coriandre fraîche.

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