Recette Crumble de Légumes

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Préambule : Le crumble de légumes est un excellent moyen de faire manger aux enfants des saveurs simples de la nature parfois tant redoutées. Avec des poireaux, des pommes de terre et des lardons, personne n'aura à s'en plaindre.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 3 blancs de poireaux,
  • 400 g de pommes de terre,
  • 2 poignées de gruyère,
  • 150 g de lardons,
  • 150 g de farine,
  • 75 g de beurre demi-sel,
  • 30 cl de crème fraîche épaisse légère,
  • Eau,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Crumble de Légumes étape par étape:

  • 1Nettoyez les pommes de terre, jetez-les dans une cocotte, recouvrez d'eau fraîche et portez à ébullition. Lorsque le tubercule est tendre, égouttez-les, retirez la peau et débitez-les en lamelles.
  • 2Faites-les revenir quelques minutes dans une sauteuse avec les lardons sans ajouter de matière grasse. Profitez-en pour préchauffer votre four à 210°C et émincer les blancs de poireaux.
  • 3Lavez-les sous l'eau claire et faites-les blanchir 3 minutes dans une eau salée portée à ébullition. Disposez pendant ce temps les pommes de terre et les lardons dans le fond de ramequins individuels.
  • 4Ajoutez les poireaux par-dessus et recouvrez de crème fraîche uniformément. Réservez le temps de mélanger le beurre, la farine, le sel, le poivre et le gruyère à l'aide de vos doigts.
  • 5Lorsque vous obtenez une pâte semblable à du sable, répartissez-la sur les légumes et enfournez 20 minutes jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. Dégustez aussitôt.

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