Recette Crumble de Potimarron

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Préambule : Apportez les couleurs automnales dans votre assiette grâce à cette fabuleuse recette de crumble de potimarron. La chair de ce dernier, au léger goût de noisette, apportera une dimension raffinée à ce plat pourtant simple.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de potimarron non épluché,
  • 100 g de châtaignes grillées,
  • 1 c. à café de mélange 4 épices,
  • 70 g de parmesan râpé,
  • 80 g de beurre salé,
  • 100 g de farine,
  • Persil,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crumble de Potimarron étape par étape:

  • 1Retirez la peau du potimarron à l'aide d'un économe puis nettoyez-le avant de débiter la chair en cubes d'environ 3 cm. Portez ensuite un volume d'eau salée à ébullition pour les faire cuire 20 minutes.
  • 2Pendant ce temps, mélangez la farine, le parmesan et le beurre en lamelles dans une jatte jusqu'à obtenir une pâte sableuse. Réfrigérez sous un film alimentaire et préchauffez votre four à 200°C.
  • 3Egouttez le potimarron lorsqu'il est cuit et mélangez les morceaux avec les châtaignes débarrassées de leur coquille. Assaisonnez de sel et de poivre, parfumez de 4 épices et mélangez bien.
  • 4Déplacez dans un moule à cake, puis parsemez la pâte à crumble par-dessus. Passez 30 minutes au four de façon à ce que la surface soit bien colorée, puis servez avec du persil frais.

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