Recette Crumble Épinard Feta

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Préambule : Le mélange épinard-feta vous tente ? Envie de faire manger des légumes autrement à vos enfants ? Essayez-vite de les préparer en crumble. Cette délicieuse pâte émiettée qui recouvre les légumes saura conquérir son public. Simple et bon.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,2 kg d'épinards frais,
  • 150 g + 70 g de feta,
  • 150 g de farine,
  • 50 g de beurre,
  • 3 c. à soupe de crème épaisse,
  • 2 c. à soupe + 1 c. à café d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de pignons de pin,
  • 2 c. à soupe de raisins secs,
  • 1 c. à café de cannelle,
  • Sel,
  • Poivre,
  • Noix muscade

Préparation de la recette Crumble Épinard Feta étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 180°C et déposez 2 c. à soupe d'huile d'olive dans un bac à glaçons et faites-les congeler.
  • 2Equeutez les épinards et retirez les côtes. Pliez chaque feuille en 2 puis tirez sur le centre. Passez-les ensuite sous un filet d'eau froide puis tranchez-les avec un couteau d'office.
  • 3Portez sur le feu une sauteuse dans laquelle vous ajouterez une c. à café d'huile d'olive. Laissez chauffer et incorporez les épinards débités. Remuez avec une cuillère en bois et faites-les fondre afin qu'ils rendent leur eau.
  • 4Retirez éventuellement le surplus d'eau et ajoutez la feta en dés. Mélangez.
  • 5Incorporez ensuite les raisins, les pignons de pin et la crème fraîche, remuez et assaisonnez avec le sel, le poivre et la noix de muscade puis laissez mijoter un court instant.
  • 6Versez cette préparation dans un plat à gratin et réservez.
  • 7Préparez la pâte à crumble en mixant grossièrement dans un Blender la farine, l'huile d'olive congelée, le beurre, la cannelle et la feta restante.
  • 8Déposez cette préparation dans le plat à gratin sur les épinards et mettez à cuire pendant 20 minutes.

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