Recette Crumble Épinard

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Préambule : Voici une recette de crumble salé aux épinards qui pourra convenir parfaitement aux personnes végétariennes. Des fèves viendront s'ajouter au plat pour toujours plus de goût et de saveurs. Idéal pour le déjeuner ou un dîner léger.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 250 g d'épinard frais,
  • 1 poignée de fèves,
  • 2 c. à soupe bombées de farine,
  • 40 g de parmesan,
  • 15 g de beurre,
  • 2 c. à café de crème fraîche

Préparation de la recette Crumble Épinard étape par étape:

  • 1Retirez les fèves de leur cosse et ôtez l'opercule noir pour moins d'amertume.
  • 2Faites cuire les fèves pendant environ 15 minutes dans une eau frémissante.
  • 3Mettez les épinards à cuire dans une poêle après les avoir passés à l'eau et faites-les cuire plusieurs minutes pour faire évacuer leur eau.
  • 4Joignez les fèves et la crème fraiche à la cuisson et laissez mijoter quelques minutes.
  • 5Pour faire la chapelure, mélangez la farine avec le parmesan et le beurre jusqu'à obtention d'une pâte sableuse.
  • 6Transvasez la poêlée de légume dans des ramequins individuels et ajoutez une couche de crumble par-dessus.
  • 7Enfournez le tout une dizaine de minutes à 180°C pour faire dorer le crumble.

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