Recette Crumble Légumes du Soleil

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Préambule : Un délicieux crumble aux accents du sud, voilà la recette proposée aujourd'hui. De bons légumes du soleil cuisinés façon ratatouille, recouverts de chapelure, pour un repas croustillant rempli de vitamines, qui fera le plus grand plaisir de votre tablée.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 2 courgettes,
  • 1 aubergine,
  • 1 oignon,
  • 4 tomates,
  • 6 feuilles de basilic,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 60 g de farine,
  • 60 g de beurre mou,
  • 40 g de parmesan râpé,
  • Piment d'Espelette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crumble Légumes du Soleil étape par étape:

  • 1Après les avoir lavées, détaillez les courgettes épépinées, l'aubergine et les tomates en petits morceaux. Emincez également l'oignon.
  • 2Jetez les légumes dans une grande poêle et laissez-les mijoter 15 minutes en les brassant.
  • 3Incorporez les tomates en dernier, avec le basilic ciselé, le sel et le poivre, puis poursuivez la cuisson 5 minutes à feu doux.
  • 4Réalisez alors la chapelure en malaxant à la main la farine avec le beurre mou, le piment, le parmesan râpé.
  • 5Répartissez les légumes dans des cassolettes individuelles ou dans un plat, puis parsemez une généreuse couche de crumble pour les couvrir.
  • 6Placez le crumble à cuire au four pendant 25 minutes à 180°C.

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