Recette Crumble Légumes Hiver

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Préambule : Faites le plein de légumes d'hiver, choisissez les plus beaux, les plus ronds, les plus éclatants et lancez-vous dans cette recette de crumble aux noix de pécan pour vous réchauffer au cours d'un dîner en tête à tête.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

  • 150 g de potimarron,
  • 150 g de panais,
  • 100 g de champignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 1 blanc de poireau,
  • 1 orange,
  • 60 g de noix de pécan,
  • 60 g de sucre de canne,
  • 100 g de farine,
  • 5 cl de cognac,
  • 10 cl de vin blanc,
  • 5 cl de tamari,
  • Huile de coco,
  • Curry,
  • Cannelle,
  • Sel,
  • Botte de persil

Préparation de la recette Crumble Légumes Hiver étape par étape:

  • 1Pendant que vous préparez le crumble, faites préchauffer le four à 150°C. Commencez par vous occuper des légumes, lavez-les, pelez ceux qui ont besoin d'être pelés et taillez-les en cubes, à l'exception de l'oignon, de l'ail et des blancs de poireaux que vous devez émincer.
  • 2Faites dorer l'oignon et l'ail dans de l'huile de coco, pendant ce temps, pressez l'orange et enlevez le zeste. Lorsqu'ils sont bien dorés, ajoutez les légumes, assaisonnez avec du sel et les épices, versez le vin blanc, le cognac, le tamari, le jus et le zeste d'orange et faites chauffer à feu doux pendant 15 minutes.
  • 3Concassez les noix de pécan jusqu'à l'obtention d'une poudre. Pour la pâte, versez la farine, le sucre et une pincée de sel dans un récipient, versez également l'huile de coco et la poudre de noix de pécan puis malaxez avec vos mains jusqu'à obtenir une pâte granuleuse.
  • 4Lorsque les légumes ont fini de mijoter, faites réduire à feu doux sans le couvercle, incorporez les blancs de poireau et les herbes.
  • 5Déposez les légumes dans un plat allant au four, recouvrez avec la pâte puis enfournez une trentaine de minutes à 150°C en vérifiant la cuisson sur la fin.

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