Recette Crumble Tomate Chèvre

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Préambule : Misez sur l'originalité et la douceur d'un savoureux mariage en préparant un crumble de tomates au fromage de chèvre. Une recette qui se suffit à elle-même, simple à cuisiner, savoureuse et agréable en bouche.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 5 belles tomates,
  • 1 boîte de tomates séchées,
  • 1 crottin de Chavignol,
  • 40 g de fromage frais,
  • 50 g de beurre mou,
  • 50 g de farine,
  • 40 g de parmesan,
  • 1 échalote,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 c. à soupe d'huile d'olive,
  • 2 c. à soupe de chapelure,
  • 1 c. à café de thym séché,
  • Basilic,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Crumble Tomate Chèvre étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 210°C.
  • 2Versez la farine, le parmesan, le beurre mou et la chapelure dans un bol et mélangez à la main. Assaisonnez avec le thym et remuez encore pour obtenir une pâte sableuse. Réservez.
  • 3Retirez la peau de l'échalote et de l'ail puis émincez-les.
  • 4Ebouillantez les tomates, rafraîchissez-les sous l'eau glacée, épépinez-les et pelez-les, puis tranchez-les en cubes. Déposez-les ensuite dans une petite marmite.
  • 5Aspergez les tomates d'huile d'olive puis saisissez-les à feu vif en remuant continuellement.
  • 6Incorporez l'ail et l'échalote, remuez puis ajoutez le basilic. Ajoutez ensuite le fromage frais, assaisonnez avec le sel et le poivre puis mélangez de nouveau et faites mitonner durant 10 minutes à feu doux.
  • 7Videz l'appareil dans un plat allant au four.
  • 8Ecrasez le crottin de Chavignol à la fourchette et versez ensuite dans le plat à gratin.
  • 9Détaillez les tomates séchées en lamelles puis parsemez les morceaux obtenus sur le reste de la préparation.
  • 10Recouvrez les légumes de la pâte à crumble préparée préalablement et mettez au four pour 25 minutes de cuisson. Savourez aussitôt.

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