Recette Daube Boeuf Carotte

0 note

Préambule : La daube est un plat bien riche en protéines grâce à toute la viande qu'elle contient. Régalez toute votre tablée avec un bon repas qui les réchauffera lors des longues et froides soirées d'hiver.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,5 kg de boeuf coupé en cubes,
  • 5 carottes,
  • 200 g de lardons fumés,
  • 3 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 1 tomate,
  • 1 morceau de zeste d'orange,
  • 20 g de beurre,
  • 1,5 l de vin rouge,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1 c. à soupe de concentré de tomates,
  • 1 morceau de sucre,
  • 1 bouquet garni,
  • Farine,
  • Sel,
  • Poivre du moulin

Préparation de la recette Daube Boeuf Carotte étape par étape:

  • 1Dans une grande marmite, faites cuire la viande de boeuf coupée en gros cubes dans de l'huile et du beurre, puis recouvrez-la de farine.
  • 2Hachez finement vos oignons et l'ail, puis tranchez votre tomate en dés après les avoir lavées.
  • 3Ajoutez les légumes à la cuisson dans la marmite. Brassez bien le tout.
  • 4Déglacez tous les ingrédients avec le vin rouge, puis incorporez les tomates et le concentré.
  • 5Déposez le bouquet garni dans la cocotte et assaisonnez à votre convenance.
  • 6Couvrez et laissez mijoter 2h45 environ à petit feu.
  • 7A la fin de la cuisson, imbibez le cube de sucre avec le zeste d'orange et plongez-le dans la marmite.
  • 8Poursuivez la cuisson encore 15 minutes et servez immédiatement.

Imprimez la recette Daube Boeuf Carotte:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Daube Provençale Cookeo

60 min
Cette recette provençale de daube de boeuf au Cookeo est rapide et délicieuse. Choisissez de la joue de boeuf, par exemple, pour que la viande soit savoureuse et se tienne bien pendant la cuisson.
2 notes 

Daube Provençale sans Marinade

2 h 40 min
La daube provençale, c'est bon mais c'est long ! Cette recette sans marinade va vous changer la vie et vous faire plaisir ! Choisissez du vin rouge corsé et des pommes de terre qui tiennent à la cuisson.
1 note 

Daube Viande Mauricienne

40 min
Voici une épatante variante de la traditionnelle daube provençale : cette version mauricienne est réalisée à base de viande, d'épices et de chouchous, appelés plus communément christophines dans les Antilles françaises. Un pur moment de plaisir !
3 notes