Recette Daube Boeuf sans Vin

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Préambule : Comment préparer une daube pour toute la famille ? Cuisinez-la avec quelques épices mais sans vin. Mettez les pommes de terre en fin de cuisson et ainsi, vous aurez un plat complet qui conviendra à tout le monde !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de viande pour daube,
  • 1 carotte,
  • 1 pincée de piment en poudre,
  • 1 kg de pommes de terre,
  • Eau,
  • 1 oignon,
  • 2 c. à soupe de double concentré de tomates,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Daube Boeuf sans Vin étape par étape:

  • 1Pelez l'oignon et la carotte. Emincez l'oignon. Tranchez la carotte en rondelles. Taillez la viande en cubes.
  • 2Mettez ces 2 légumes et les cubes de viande à colorer dans une cocotte huilée.
  • 3Versez de l'eau jusqu'à hauteur des ingrédients. Versez le concentré de tomates et le piment. Mélangez.
  • 4Couvrez la cocotte et laissez mijoter entre 45 à 60 minutes. Epluchez et tranchez les pommes de terre en 2 ou 4 suivant la grosseur.
  • 5Goûtez un morceau de viande pour vérifier la cuisson. Si la viande vous convient, incorporez les pommes de terre. Fermez la cocotte et remettez sur le feu pour 20 minutes supplémentaires.

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