Recette Daube Marocaine

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Préambule : Innovez en cuisine en revisitant la daube de boeuf en version marocaine. Cuite longuement à feu doux dans sa marinade, la viande est tendre et parfumée. Vos convives ne pourront qu'apprécier ce plat très convivial.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

  • 1,2 kg de paleron de boeuf,
  • 800 g de tomates pelées,
  • 350 g de carottes,
  • 30 cl d'eau,
  • 3 oignons,
  • 1 gousse d'ail,
  • 1 clou de girofle,
  • 1 cube de bouillon de légumes,
  • Farine,
  • Huile d'olive,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Daube Marocaine étape par étape:

  • 1Epluchez les carottes et coupez-les en rondelles, puis émincez les oignons.
  • 2Détaillez la viande en cubes et faites-la saisir dans une sauteuse en la saupoudrant de farine.
  • 3Retirez la viande du feu, puis remplacez-la par les carottes et les oignons. Laissez cuire pendant 10 minutes.
  • 4Replacez la viande dans la casserole, puis ajoutez les tomates, le clou de girofle, le bouquet garni et l'ail préalablement haché.
  • 5Versez les 30 cl d'eau et ajoutez le cube de bouillon puis mélangez.
  • 6Couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux pendant 1 heure.
  • 7Ajustez l'assaisonnement, puis servez.

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