Recette Daube Noire

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Préambule : Les recettes classiques du terroir peuvent être revisitées avec des variantes surprenantes. Essayez cette daube de boeuf cuite dans du chocolat noir, vos papilles seront surprises mais certainement pas déçues ! Un plat original et savoureux à faire découvrir !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 1 kg de boeuf bourguignon,
  • 4 carrés de chocolat noir,
  • 1,5 l de vin rouge corsé,
  • 60 g de farine,
  • 30 g de lamelles séchées de cèpes,
  • 3 carottes,
  • 2 oignons,
  • Huile,
  • Poivre,
  • Sel

Préparation de la recette Daube Noire étape par étape:

  • 1Préparez les carottes en les nettoyant sous un filet d'eau puis épluchez-les avant de les tailler en rondelles. Pendant ce temps, saisissez la viande de boeuf dans un fond d'huile.
  • 2Pelez les oignons pour les émincer puis ajoutez-les dans la viande. Patientez quelques minutes en remuant avec une spatule et saupoudrez la farine pour couvrir la viande.
  • 3Versez alors le vin avec les carottes, les champignons et les différentes épices. Coupez le chocolat en carrés puis laissez-le fondre dans votre plat pour qu'il parfume vos ingrédients et déposez un couvercle dessus.
  • 4Conservez un feu moyen pendant les deux heures de cuisson pour obtenir un plat savoureux et tendre en bouche !

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