Recette Daube Poisson

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Préambule : Habituellement cuisinée à base de viande, une daube peut aussi se préparer avec du poisson. C'est ce que vous propose de découvrir cette savoureuse recette confectionnée avec des tranches de thon. Comptez seulement deux heures pour la marinade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 4 tranches de thon,
  • 2 tomates,
  • 3 gousses d'ail,
  • 1 oignon,
  • 1 échalote,
  • Jus de 3 + 1 citrons,
  • 4 branches de persil,
  • 1 branche de thym,
  • 1 poignée de farine,
  • Huile,
  • Piment,
  • Sel

Préparation de la recette Daube Poisson étape par étape:

  • 1Disposez dans un saladier 2 gousses d'ail hachées, le jus de trois citrons, le sel et le piment. Ajoutez les tranches de saumon et laissez mariner 2 heures.
  • 2Faites chauffer l'huile dans une sauteuse. Farinez les tranches de thon après les avoir rapidement séchées et faites-les frire sur les deux faces.
  • 3Émincez l'oignon et l'échalote et faites-les dorer dans une poêle avec un filet d'huile. Incorporez ensuite les herbes et les tranches de thon.
  • 4Ajoutez les tomates préalablement découpées en dés et un verre d'eau.
  • 5Couvrez et laissez mijoter pendant 15 minutes. Incorporez en fin de cuisson l'ail et le jus de citron restant.
  • 6Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire, puis servez.

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