Recette Daube Poulet Ile Maurice

0 note

Préambule : En métropole, nous avons pour habitude de préparer de la daube avec de la viande de boeuf. A l'île Maurice, la daube se préparera davantage avec du poulet et beaucoup d'épices. Laissez-vous tenter par cette délicieuse version !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 8 hauts de cuisse de poulet,
  • 5 feuilles de caripoulé,
  • 3 c. à soupe de feuilles de coriandre,
  • 2 clous de girofle,
  • 1 c. à café de cumin grillé en poudre,
  • 2 tomates,
  • 1 c. à café de mélange gingembre/ail,
  • 1 branche de thym,
  • 1 oignon,
  • 5 pommes de terre,
  • Huile,
  • Sel

Préparation de la recette Daube Poulet Ile Maurice étape par étape:

  • 1Tranchez les hauts de cuisse en dés.
  • 2Epluchez et émincez les oignons. Pelez, épépinez et concassez les tomates. Pelez, lavez et taillez les pommes de terre en cubes.
  • 3Mettez les oignons à revenir, sur feu modéré. Incorporez-y les dés de poulet. Laissez dorer quelques minutes tout en remuant.
  • 4Versez le mélange ail/gingembre, le caripoulé, le thym, le cumin, les clous de girofle et la cannelle. Laissez mijoter 2 minutes.
  • 5Incorporez les cubes de pommes de terre, puis assaisonnez. Laissez mijoter sur feu bas une bonne dizaine de minutes.
  • 6Ajoutez la tomate concassée et mouillez avec de l'eau. La daube sera prête lorsque les pommes de terre seront fondantes. Parsemez de coriandre et servez chaud.

Imprimez la recette Daube Poulet Ile Maurice:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5
  • Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:


     

Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5
Télécharger votre photo ci-dessous:
* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:

Daube Provençale Cookeo

60 min
Cette recette provençale de daube de boeuf au Cookeo est rapide et délicieuse. Choisissez de la joue de boeuf, par exemple, pour que la viande soit savoureuse et se tienne bien pendant la cuisson.
2 notes 

Daube Provençale sans Marinade

2 h 40 min
La daube provençale, c'est bon mais c'est long ! Cette recette sans marinade va vous changer la vie et vous faire plaisir ! Choisissez du vin rouge corsé et des pommes de terre qui tiennent à la cuisson.
1 note 

Daube Viande Mauricienne

40 min
Voici une épatante variante de la traditionnelle daube provençale : cette version mauricienne est réalisée à base de viande, d'épices et de chouchous, appelés plus communément christophines dans les Antilles françaises. Un pur moment de plaisir !
3 notes