Recette Daube pour 4 Personnes

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Préambule : Voici la recette d'une daube pour 4 personnes, simple à réaliser mais qui prend son temps à la cuisson, comme tout bon plat mijoté ! Vous pouvez la déguster avec des pommes de terre en purée ou des tagliatelles. Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 800 g de carbonnade de boeuf,
  • 6 fonds d'artichaut,
  • 3 baies de genièvre écrasées,
  • 2 oignons,
  • 2 gousses d'ail,
  • 2 c. à soupe d'huile,
  • 1 l d'eau,
  • 1 bouquet garni,
  • 2 c. à soupe de vinaigre de cidre,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Daube pour 4 Personnes étape par étape:

  • 1Si votre boeuf se présente en morceaux assez gros, recoupez-les, puis faites-les rissoler dans un filet d'huile bien chaude, avec un peu de sel et de poivre.
  • 2Pendant ce temps, pelez les gousses d'ail et les oignons. Hachez le tout finement, puis ajoutez à la viande quand elle est dorée.
  • 3Versez ensuite le vinaigre de cidre, puis placez les baies de genièvre écrasées, le bouquet garni et les fonds d'artichaut sur la viande. Mouillez avec de l'eau jusqu'à couvrir le boeuf.
  • 4Diminuez le feu et faites cuire tout doucement à l'étouffée durant 2 heures.
  • 5Au moment de servir, vous pouvez décorer votre plat de persil et d'ail hachés si vous aimez.

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