Recette Endives Crues

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Préambule : Parfaites en entrée d'un bon repas ou en accompagnement, les endives crues se présentent comme une salade contenant une très grande variété d'ingrédients, allant des tomates jusqu'au thon en passant par les cornichons.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 2 endives,
  • 200g de thon,
  • 2 tomates,
  • 6 cornichons,
  • 2 cas de moutarde,
  • 2 cas de crème fraîche,
  • 10 brins de ciboulette,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Endives Crues étape par étape:

  • 1Lavez les endives en les passant sous l'eau claire puis ôtez leur base ainsi que les feuilles fanées. Séparez ensuite chacune des feuilles et égouttez-les.
  • 2Passez les tomates sous l'eau, ouvrez-les en deux et ôtez les pépins. Ciselez la ciboulette préalablement lavée.
  • 3Dans un robot-mixeur, introduisez les cornichons, le thon, les tomates coupées et épépinées, la moutarde et la crème fraîche ainsi que la ciboulette émincée.
  • 4Mixez le tout puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Répartissez ensuite la farce dans les feuilles d'endives et déposez le tout dans un plat de service.

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