Recette Filet de Biche aux Girolles
0 note
Préambule : Le filet de biche aux girolles est un met de choix, idéal pour les fêtes de fin d'année et familial. C'est un plat relativement facile et rapide à réaliser. Cette recette traditionnel n'est pas très copieuse et convient pour de grand repas. On peut l'accompagner d'un vin blanc sec. Les girolles sont des champignons délicieux et très recherchés.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 400g de filet de biche,
- 150g de girolles,
- moutarde,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Filet de Biche aux Girolles étape par étape:
- 1Le filet doit être préalablement salé et poivré. Au fond de la cocotte, une pointe d'huile doit être déposée pour faire dorer toutes les faces du rôti.
- 2Les girolles doivent être nettoyées et coupées pour être cuites.
- 3Dans une poêle à feu vif, les girolles doivent dégorger sans qu'elles n'accrochent au fond de la poele.
- 4Quand le filet est cuit, il faut le maintenir au chaud.
- 5Dans un bol, la moutarde doit être mélanger au jus de cuisson du rôti.
- 6Le rôti doit être tranché et servit avec les girolles et la sauce.
Imprimez la recette Filet de Biche aux Girolles:
Donnez une note à cette recette:
- Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.
Contenu correspondant:
Partagez cette recette avec vos amis:
Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:
Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire:
Filet de Biche au Four

60 min
Ce délicieux et moelleux filet de biche au four fera saliver plus d'un palais délicat. Très facile à préparer et ne nécessitant que peu d'ingrédients, cette recette sera parfaite agrémentée d'un gratin dauphinois, d'une purée de pommes de terre ou de pâtes nature. Petits ainsi que grands gourmands en redemanderont !
Filet de Biche Sauce Chocolat

22 min
Le gibier se marie admirablement bien avec le cacao. La biche ne fait pas exception et ce filet de biche sauce chocolat ravira les palais les plus fins. Cette recette sera parfaite pour les fêtes, accompagnée d'une simple purée de pommes de terre et d'un verre de vin rouge.
Filet de Biche en Cocotte

4 h 15 min
Le filet de biche en cocotte est un plat familial qui convient parfaitement pour les menus de fête. La recette est facile à suivre. La viande de biche est meilleure en cocotte. Cette cuisson attendrit la chair. Vous pouvez accompagner votre viande, de pommes de terre ou de pâtes fraîches .