Recette › Viande › Porc › Filet Mignon de Porc au Miel et Figues

Préambule : Délicieuse et très surprenante, cette délicate recette de filet mignon de porc au miel et figues fera le régal des petits comme des grands qui apprécieront la touche sucrée-salée de ce met. Très facile à réaliser, cette préparation culinaire s'agrémentera agréablement de pâtes fraîches, ou d'une semoule de couscous. La recette Filet Mignon de Porc au Miel et Figues a été imprimée 47 fois par nos internautes.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

• 1kg de filet mignon de porc,
• 20 figues bien mûres,
• 2 c. à soupe de raisin sec bruns,
• 2 c. à soupe de raisin sec blonds,
• 2 c. à soupe de cerneaux de noix,
• 2 c. à soupe de pignons de pin,
• 1 petit verre d'eau,
• miel liquide,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Filet Mignon de Porc au Miel et Figues étape par étape:

• 1Déposer la viande dans un plat beurré, et disposer quelques copeaux de beurre dessus.
• 2Incorporer les figues fraîches découpées en quartier, autour du filet mignon.
• 3Parsemer viande et figues du mélange de fruits secs (préalablement concassés sauf pour les raisins).
• 4Verser ensuite le miel dilué dans le verre d'eau.
• 5Assaisonner, puis enfourner à 175°C pour une bonne demi-heure.
• 6Surveiller la cuisson en ré-humidifiant éventuellement la préparation, afin de préserver le moelleux du filet.
• 7Dresser les assiettes en déposant le filet coupé en médaillons, nappés de sauce aux fruits secs et entourés des quartiers de figues.

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