Recette Foie de Veau aux Pommes
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Préambule : Le foie de veau est un plat très sain, mais il n'est pas toujours facile de le cuisiner facilement pour qu'il reste agréable à consommer. Si vous aimez le mélange sucré et salé, alors vous pourrez tester cette recette de foie de veau aux pommes accompagnée de purée de pommes de terre.
Préparation :
Cuisson :
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Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 4 tranches de foie de veau,
- pomme de terre,
- 4 pommes,
- 2 oignons,
- 60g de beurre,
- un peu d'huile,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Foie de Veau aux Pommes étape par étape:
- 1Peler et couper en morceaux les pommes de terre, puis les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. En fin de cuisson, les passer au presse purée. Réserver au chaud.
- 2Parer si besoin les tranches de foie.
- 3Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir les tranches de foie sur les deux faces. Le foie doit rester un peu rosé.
- 4Saler et poivrer les tranches de foie à votre convenance.
- 5Peler les pommes et les découper en tranches d'environ un centimètre.
- 6Dans une poêle, faire fondre le beurre et faire revenir les pommes en les retournant régulièrement.
- 7Servir les tranches de foie accompagnées de purée et de pommes.
- 8Préparer quelques oignons frits en complément si vous le souhaitez.
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