Recette Foie de Veau en Papillotte

2 notes

Préambule : Si vous appréciez le goût du foie de veau, vous pourrez l'associer à de fines tranches de lard dans cette recette de foie de veau en papillote. Cette recette ne demande que peu de préparation et surtout très peu d'ingrédients. Vite fait mais toujours bien fait ! Une recette à mémoriser pour ceux en panne d'idées !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Foie de Veau en Papillotte Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Foie de Veau en Papillotte étape par étape:

  • 1Dans un plat, mélanger l'huile d'olive avec la muscade et les fines herbes. Saler et poivrer à votre convenance cette préparation.
  • 2Faire mariner les tranches de foie de veau dans ce mélange.
  • 3Découper des carrés de papier sulfurisé.
  • 4Disposer une tranche de lard, saupoudrer de fines herbes, disposer une tranche de foie de veau et parsemer de nouveau de fines herbes.
  • 5Replier le tout et faire maintenir avec un pic en bois.
  • 6Disposer ces préparations sur les carrés de papier sulfurisé et passer sous le grill de votre four durant 25 minutes environ.
  • 7Servir ces papillotes de foie de veau bien chaudes.

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Vos 1 avis sur la recette Foie de Veau en Papillotte:

Avis de Gribouille05 du 27/10/2012


j'ai fait cette recette ce midi pour changer mais avec une petite variante. Marinade pour le foie avec du 4 épices, thym, sel, poivre. ( pas de muscade, ni de laurier) J'ai laissé mariné 10 minutes de chaque côté avant de faire mes papillotes . Recette impeccable et très appréciée de tous Merci de cette idée ;)

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