Recette Foie Gras Froid

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Préambule : Cette recette facile à réaliser présente une originalité tant esthétique que gustative. Mariage de saveurs, de substances et de couleurs, elle se présente sous forme de sucettes. L'élégance et les dimensions de ce foie gras en font un formidable amuse-bouche.
Préparation :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Foie Gras Froid étape par étape:

  • 1Passez vos mains sous l'eau froide, sans les sécher, ceci facilitera l'étape de roulage.
  • 2Coupez des cubes de foie gras de 3 cm de côté.
  • 3Roulez entre vos paumes chaque morceau de foie gras jusqu'à obtenir des boules régulières.
  • 4Versez les graines de pavot dans une assiette.
  • 5Roulez dedans les boules de foie gras pour les parsemer de graines, plus ou moins longtemps selon si vous préférez une couche fine ou plus épaisse.
  • 6Disposez les amuse-bouches obtenus dans un plat et plantez-les de piques à apéritif.
  • 7Réservez-les une demi-heure au frais avant de servir.

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