Recette › Viande › Foie Gras › Tournedos Rossini Thermomix

Préambule : Découvrez une recette simple et rapide pour un résultat surprenant. L'onctuosité de la sauce adoucit les saveurs de la viande. Le mariage d'excellence est idéal pour un menu de fête ou un repas dominical. La recette Tournedos Rossini Thermomix a été imprimée 27 fois par nos internautes.(Recette Thermomix, Viande Thermomix)

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

• 4 tournedos de boeuf dans le filet,
• 400 g de foie gras cru déveiné,
• 150 g de foie gras mi-cuit,
• 150 g de crème fraiche épaisse,
• 3 cuillères à soupe de Porto,
• 10 g de beurre,
• sel,
• poivre du moulin

Préparation de la recette Tournedos Rossini Thermomix étape par étape:

• 1Dans votre thermomix, ajoutez 150 g de foie gras mi-cuit, la crème et le porto puis amalgamez quelques secondes à vitesse 6.
• 2Programmez ensuite une cuisson de 6 minutes à 80°C, vitesse 4.
• 3A la fin de la cuisson, mixez légèrement afin d'obtenir une texture onctueuse.
• 4Saisissez les tournedos dans le beurre, à feu vif. Selon votre convenance, laissez cuire 3 à 4 minutes sur chaque face. Assaisonnez.
• 5Coupez le foie gras cru en 4 belles tranches.
• 6Saisissez-les dans une poêle sans matière grasse. 30 secondes par face suffisent.
• 7Dressez les assiettes en disposant une escalope de foie gras sur la viande bien chaude.
• 8Nappez de sauce.
• 9Servez sans attendre.

Imprimez la recette Tournedos Rossini Thermomix:

Donnez une note à cette recette:

1 2 3 4 5

• Cliquez sur la note de votre choix, 5 étant la meilleure note.

Contenu correspondant:

 

Comme personnes, Partagez cette recette avec vos amis:

Donnez votre avis et envoyez-nous votre photo:

1 2 3 4 5

Télécharger votre photo ci-dessous:

* Merci de ne publier que des photos vous appartenant. Envoyer

Ces recettes de cuisine pourraient vous plaire: