Recette Fondue Blancs de Poireaux

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Préambule : Vous apprécierez cette fondue de poireaux à la fois savoureuse, légère, acidulée et légèrement relevée. Une recette à partager entre amis aussi bien avec du poisson, de la viande ou tout simplement du riz. Elle est facile, digeste et rapide.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 600 g de blancs de poireaux,
  • 30 g de beurre,
  • 2 cas de crème fraîche,
  • 2 cas de jus de citron,
  • 1 cas de moutarde de Dijon,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Fondue Blancs de Poireaux étape par étape:

  • 1Taillez les blancs de poireaux en rondelles assez épaisses et rincez-les soigneusement.
  • 2Dans une sauteuse, mettez le beurre à fondre à feu moyen pour ne pas qu'il brûle, jetez les poireaux dedans et mélangez bien le tout.
  • 3Baissez le feu et faites mijoter tranquillement à couvert, en remuant fréquemment, pendant 25 minutes.
  • 4Une fois le temps de cuisson écoulé, vérifiez le fondant des poireaux et arrosez-les avec le jus de citron. Incorporez la moutarde et la crème dans la préparation, puis assaisonnez avec le sel et le poivre à votre goût, sans oublier de mélanger à nouveau.
  • 5Remettez le couvercle sur votre sauteuse et faites mijoter encore une dizaine de minutes, toujours à feu doux. Attention, veillez à ne pas faire bouillir pour éviter la formation de petits grains dans la sauce.
  • 6Au bout de 10 minutes, votre fondue de poireaux est enfin prête, servez-la bien chaude avec l'accompagnement qui vous plaira.

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