Page FacebookRecette Poireaux Pomme de Terre
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Préambule : Vous manquez d'inspiration pour le dîner, alors vous allez pouvoir agrémenter les restes et faire un nouveau plat facile et rapide avec vos pommes de terre de la veille. Les poireaux apporteront les fibres, les échalotes relèveront le goût et le poivron égayera le tout.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Total :
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 2 poireaux,
- 4 grosses pomme de terre cuites,
- 2 échalotes,
- 1/2 poivron rouge grillé,
- 2 c. à soupe d'huile d'olive,
- 1 c. à soupe de basilic frais haché,
- sel,
- poivre au moulin
Préparation de la recette Poireaux Pomme de Terre étape par étape:
- 1Pelez et coupez les échalotes grossièrement en 4 morceaux. Epluchez les pommes de terre cuites à la vapeur et détaillez-les en grosses tranches bien épaisses.
- 2Lavez et ôtez les premières feuilles abîmées des poireaux. Coupez une partie du vert et taillez le reste en rondelles.
- 3Dans une sauteuse, faites revenir avec un peu d'huile les rondelles de poireaux et les échalotes pendant 2 minutes à feu moyen.
- 4Ajoutez au mélange, les rondelles de pommes de terre et le poivron grillé que vous aurez préalablement coupé en lamelles. Remuez délicatement, salez et poivrez, puis faites rissoler le tout à feu moyen pendant 10 minutes maximum.
- 5Surveillez pendant la cuisson, et baissez le feu si besoin de façon à ne pas brûler les légumes.
- 6Parsemez le basilic ciselé sur la préparation et poursuivez la cuisson pendant encore 3 minutes à feu doux.
- 7Remuez soigneusement, goûtez et rectifiez l'assaisonnement si besoin.
- 8Votre poêlée est enfin prête, servez et dégustez.
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