Recette Jarret de Veau au Cidre

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Préambule : Pour vos repas de famille ou entre amis, vous pourrez tester sans difficultés cette recette de jarret de veau au cidre. Facile à réaliser, elle demande peu de préparation mais surtout une cuisson longue pour garder la tendresse de la viande. Vous pourrez accompagner ce plat de semoule de blé ou de pâtes fraîches. Bon appétit ! La recette Jarret de Veau au Cidre a été imprimée 13 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :
Jarret de Veau au Cidre Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 5 personnes:

Préparation de la recette Jarret de Veau au Cidre étape par étape:

  • 1Peler et émincer l'oignon.
  • 2Dans une cocotte, faire fondre le beurre et ajouter l'huile d'olive puis ajouter l'oignon émincé.
  • 3Disposer le jarret de veau, et le faire revenir sur toutes les faces.
  • 4Peler les échalotes et les incorporer dans la cocotte, coupées ou entières au choix.
  • 5Arroser le tout avec le cidre.
  • 6Ajouter le bouquet garni.
  • 7Saler et poivrer à votre convenance.
  • 8Fermer la cocotte puis laisser mijoter durant 1h30 à 2h à feu doux, jusqu'à ce que la viande se détache facilement de l'os.
  • 9Servir le jarret bien chaud accompagné de jus de cuisson.

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