Recette Jarret de Veau au Romarin

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Préambule : Pour un délicieux repas de famille, ce jarret de veau au romarin accompagné de crème aux olives noires sera la recette idéale. Un plat plein de saveurs ! Bon appétit !
Préparation :
Cuisson :
Total :
Jarret de Veau au Romarin Photo de cette recette réalisée par Mr Viande

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Jarret de Veau au Romarin étape par étape:

  • 1Peler et couper finement les oignons et l'ail.
  • 2Dans une cocotte, faire chauffer l'huile d'olive puis faire dorer le jarret de veau sur toutes les faces.
  • 3Ajouter l'ail et les oignons pour les faire colorer.
  • 4Incorporer la branche de romarin.
  • 5Saler et poivrer à votre convenance. Mélanger le tout.
  • 6Incorporer les câpres et les olives.
  • 7Faire mijoter l'ensemble à feu très doux durant 2h30 à 3h. La viande doit se détacher facilement de l'os.
  • 8Ôter la branche de romarin.
  • 9Disposer les câpres, les oignons et l'ail de côté.
  • 10Récupérer les olives, filtrer le jus de cuisson et passer le tout au mixeur pour obtenir une crème aux olives.
  • 11Servir le jarret de veau bien chaud accompagné des câpres, des oignons, de l'ail et arrosé de crème aux olives noires.

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