Page FacebookRecette Jarret de Veau aux Epices
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Préambule : Voici une recette idéale si vous n'aimez pas passer beaucoup de temps en cuisine. Ce délicieux jarret de veau aux épices ne demande quasiment aucune préparation. Ce sont la marinade et la cuisson longue qui révèleront tous les arômes de ce plat.
Préparation :
Cuisson :
Total :
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Photo de cette recette réalisée par Mr Viande
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:
- 1 jarret de veau,
- 12 échalotes,
- 20cl de vin blanc doux,
- 8 pincées de cannelle en poudre,
- 8 pincées de muscade,
- 8 clou de girofle,
- 4 c. à soupe de gros sel,
- 2 c. à soupe d'huile,
- sel,
- poivre
Préparation de la recette Jarret de Veau aux Epices étape par étape:
- 1Dans une grande terrien, disposer le jarret de veau, et y repartir le gros sel.
- 2Placer au réfrigérateur durant 1h.
- 3Préchauffer votre four à 150°C, soit thermostat 5.
- 4Peler les 12 échalotes.
- 5Rincer le jarret pour retirer l'excédent de sel.
- 6Dans une cocotte allant au four, ajouter l'huile d'olive et disposer le jarret de veau.
- 7Incorporer les échalotes, le vin blanc, la cannelle, la noix de muscade et les clous de girofle.
- 8Saler et poivrer à votre convenance.
- 9Fermer la cocotte et enfourner pour une cuisson de 3 heures.
- 10Servir le jarret bien chaud accompagné des échalotes.
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