Recette de Viande avec gros sel
50 recettes, 36 notes
En plus de l'utiliser pour la conservation, on peut également trouver de nombreuses recettes de viande avec gros sel . La plupart du temps, il suffit de faire des trous dans la pièce de viande et de les farcir avec du gros sel, de l'ail et quelques autres épices. Certaines préparations se font aussi en croûte de sel. Voici les nombreuses recettes de viandes préparées avec du gros sel :
30 min
Le carré d'agneau au barbecue est une recette très connue, facile et rapide à préparer. Elle est appréciée de tous ! Le carré d'agneau se déguste en famille ou entre amis. Les ingrédients nécessaires à l'élaboration de cette préparation sont faciles à trouver et leur prix est accessible à tous les budgets !
5 notes
1 h 10 min
La blanquette de veau au Thermomix, c'est l'alliance d'une recette traditionnelle et d'une technique moderne pour une cuisine rapide et goûteuse. Ce classique copieux de la cuisine bourgeoise est idéal en hiver. A servir avec du riz pilaf et un verre de pinot blanc.
7 notes
35 min
La bavette de boeuf au four contentera petits et grands. Peu onéreuse et rapide à exécuter, cette recette ne devrait pas vous prendre plus de 25 minutes de préparation. L'accompagnement pourra se faire avec n'importe quel féculent, frites, riz ou pâtes compléteront à merveille ce plat consistant à réserver pour l'hiver.
3 notes
7 h 30 min
Une recette de fête avec ce jarret d'agneau confit accompagné de poivrons et de tomates délicieusement préparés et de fenouil frit à la mode japonaise. Une recette qui demande du temps, pour une qualité gustative finale qui n'en déplaira à personne. Un pur bonheur dans votre assiette !
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1 h 55 min
Si vous aimez les plats orientaux, la recette souris d'agneau à la marocaine vous séduira surement. C’est une recette savoureuse qui se prépare la veille et qui ne demande pas trop d’ingrédients. Cette recette nous vient du Maroc et sera parfaite à l’occasion d’une fête en famille.
2 notes
1 h 10 min
La croute de sel possède un avantage non négligeable puisqu'elle permet aux ingrédients de s'imprégner de toutes les saveurs présentes dans la recette. La viande est donc beaucoup plus moelleuse, c'est donc le cas pour la recette du roti de veau en croute de sel.
1 note
1 h 40 min
Essayez cette recette légère, idéale pour un régime, à base d'ingrédients simples et frais. Le chou fondant se marie très bien avec le bacon que vous pouvez remplacer par de la poitrine fumée.
4 notes
1 h 35 min
Plat d'une douceur incomparable, le ragout d'agneau au miel peut se cuisiner en tajine. Le plus souvent, ce plat est accompagné par un bon vin du roussillon ou un petit rosé. Les ingrédients pour réaliser ce plat sont faciles à trouver et sont très accessibles au niveau du prix. Cette recette est très facile à réaliser et est idéale pour partager un moment conviviale entre famille et amis.
1 note
50 min
Avec le roti de boeuf en croute de sel, vous allez voir la possibilité de réaliser une recette facile, très bonne et succulente. Aussi bien pour le repas de midi que pour une soirée en famille ce plat saura mettre l'eau à la bouche de tout votre entourage.
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1 h 25 min
Pour changer de la traditionnelle recette de pot au feu, nous vous proposons de découvrir cette version de jarret de veau pot au feu. Une idée simple qui fera le bonheur de vos repas de famille en période de froid. Vous le servirez comme un pot au feu classique. Bon appétit !
3 notes
35 min
Une recette originale à préparer de préférence la veille pour que la marinade ait le temps d'imprégner la pintade. Le plat est légèrement relevé avec le Tabasco mais vous pouvez vous en passer.
2 notes
1 h 35 min
Le gigot d'agneau gros sel est une recette de préparation rapide, idéale pour les occasions de repas traditionnels en famille. Plutôt simple à réaliser, elle sera parfaite en hiver, à servir avec un accompagnement de légumes secs ou de saison. On suggère d'utiliser du sel de Guérande ou de Ré qui révèlera toute la saveur de la viande.
1 note
2 h 0 min
La daube de boeuf en gelée est un plat traditionnel français qui saura donner des couleurs à votre entrée. Cette recette est assez facile mais demande du temps. Elle sera parfaite pour épater vos invités, sans risquer de heurter leur goût. Qui n'aime pas le boeuf-carotte ? Elle peut-être accompagnée d'une belle laitue ou de jeunes pousses vertes.
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2 h 20 min
La cuisine est un art qui laisse l'opportunité à tous les cuisiniers de laisser leur imagination s'exprimer. Il est donc possible de proposer des recettes aussi variées les unes que les autres. Celle de la blanquette de veau en gelée est atypique et satisfera tous les gastronomes.
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3 h 0 min
La daube de boeuf au vin rouge, réconfortante et très savoureuse, idéale pour l'hiver et un repas convivial, familial ou entre amis. Voilà une façon agréable de cuisiner en toute simplicité pour ceux que l'on aime. Facile à réaliser, elle est à la portée de tous, elle peut être servie avec des pommes de terre vapeur, du riz ou des pâtes.
1 note
6 min
Il n'y a pas plus pratique, facile et rapide à cuisiner que cette recette simplissime de foie de veau balsamique, qui saura séduire les palais de toute la famille. A servir avec des pommes de terre à la vapeur agrémentées de beurre et de persil ciselé, avec un risotto ou avec une polenta.
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4 h 30 min
Le gigot d'agneau confit est un plat très difficile à réaliser et coûte assez cher. Les ingrédients sont peu nombreux et il est facile de s'en procurer. C'est un repas parfait pour les déjeuners familiaux, où le gigot d'agneau pourra être accompagner d'une salade, de pommes de terre ou de légumes verts.
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3 h 5 min
Voici une recette idéale si vous n'aimez pas passer beaucoup de temps en cuisine. Ce délicieux jarret de veau aux épices ne demande quasiment aucune préparation. Ce sont la marinade et la cuisson longue qui révèleront tous les arômes de ce plat.
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1 h 35 min
On retrouve dans cette originaire de La réunion un civet de lapin sans marinade, qui contient peu de vin rouge. Les tomates et l'eau font l'essentiel du jus de cuisson. Le curcuma parfume agréablement le plat.
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1 h 30 min
Le poulet sauce barbecue revisite un classique de la cuisine d'été qui peut aussi se décliner en hiver ! Prévoyez de préparer ce plat à l'avance à cause de la marinade (24 heures) mais ça vaut le coup : les épices de la sauce en font un régal !
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40 min
Cette recette de gigot d'agneau au four à l'ail et au romarin est très simple et requiert peu de temps de préparation. Idéal en tant que plat principal d'un bon repas de famille (à Pâques par exemple), ce gigot d'agneau sera délicieux accompagné d'un vin du sud, d'un Cahors ou un bon Bourgogne (Pommard).
1 note
55 min
Riche en saveurs, cette recette de pintade au chou blanc se déguste avec bonheur au coeur de l'hiver. La farce d'aromates donne à la chair de la pintade un moelleux parfumé.
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10 min
Voici une recette traditionnelle de carpaccio de boeuf fraîchement arrosée d'une sauce au citron. Cette recette aux saveurs italiennes peut être servie comme entrée. Il ne vous faudra que peu d'ingrédients pour la réaliser, d'autant plus que cette recette est très simple et facile ! Une idée d'entrée qui changera de vos habitudes ! Bon appétit !
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20 min
Pour éviter le "coup de feu" au moment des fêtes, cette recette peut se préparer plusieurs mois à l'avance. Servie avec une compotée de figues chaudes, c'est une valeur sûre !
1 note
1 h 10 min
Voici une recette de civet de lapin originale. On ajoute à la recette traditionnelle une pointe de gingembre qui modifie la saveur de la sauce au vin et apporte de l'exotisme.
1 note
1 h 30 min
Ce délicieux carré de porc aux pommes et au cidre cuit lentement au four sera apprécié des petits comme des grands. Facile à préparer, il s'accompagnera harmonieusement d'une préparation à base de pommes de terre, d'une poêlée de petits légumes croquants ou de champignons persillés.
1 note
1 h 10 min
Savourez en famille ce délicieux plat de boeuf en sauce rapide. Cette recette vous fera redécouvrir la queue de bœuf. La cuisson demande un peu de temps mais pas de surveillance, donc vous pourrez vaquer à vos occupations !
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1 h 25 min
La recette du Poulet au Four, croquant et assaisonné aux herbes de Provence, est simple et délicieuse. Ce plat, accompagné de pommes de terre que vous pourrez ajouter à la cuisson, sera parfait pour les petits et les grands et surtout réussi à tous les coups !
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3 h 35 min
Cette recette de jarret de veau au muscat ne vous demandera pas beaucoup d'ingrédients mais surtout de la patience. En effet, plus de 3h sont nécessaires pour obtenir la cuisson parfaite de cette viande délicate. Bon appétit !
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45 min
Cette recette simple à réaliser change du traditionnel tournedos Rossini classique. Accompagné de foie gras et de truffes, ce mets délicat se transforme en plat gastronomique. À servir avec un gratin dauphinois.
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1 h 15 min
Une délicieuse recette de porc aux pruneaux en cocotte à servir à toutes les occasions, tout le monde appréciera son goût ! Vous pouvez aussi remplacer le porc par de l'agneau et obtenir ainsi un tajine aux saveurs sucrées !
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50 min
Réaliser un foie gras maison ? Rien de plus facile ! Un bon assaisonnement, quelques astuces, cinq jours de patience avant dégustation et le tour est joué. Retrouvez le goût authentique de ce grand classique.
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1 h 40 min
La reine des basses-cours se fait dorer la pilule dans un bain de vapeur pour le plus grand plaisir de nos papilles. Une viande succulente aromatisée avec des épices et des herbes.
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2 h 25 min
Très originale, mais néanmoins savoureuse, cette recette de jarret de veau au pamplemousse fera sensation sur votre table. Nécessitant un tour de main assez développé ainsi qu'un temps de cuisson long, ce plat mérite sa délicate préparation. Délicieux avec des pâtes fraîches, un riz nature ou une purée de pommes de terre.
1 note
30 min
La cuisson du foie gras au sel fait de nombreux adeptes pour ses avantages : elle est douce, naturelle, économique et inratable. Pensez à préparer votre foie gras quatre jours au moins avant dégustation.
1 note
30 min
Ancestrale, la cuisson au gros sel est une méthode simple pour préparer un foie gras délicieux. Attention cependant, il faut prévoir 48h de repos pour obtenir un mets parfaitement cuit.
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30 min
Découvrez une méthode simple pour cuire son foie gras sans source de chaleur, simplement avec du sel. Prévoyez 72 heures au moins de la recette à la dégustation, réservé aux plus patients !
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1 h 20 min
Le boeuf au gingembre et légumes, peut être une excellente idée de repas. Accompagné de nouilles, ce plat peut parfaitement entrer dans le cadre d'un régime alimentaire. Les ingrédients pour réaliser ce plat se trouvent facilement sur les marchés. Cette recette simple à réaliser ravira les papilles de vos convives.
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1 h 20 min
L’agneau est une viande qui propose des saveurs gustatives très développées et fines en bouches. C’est un plat qui est parfois utilisé pour le repas de Pâques, mais il peut être utilisé pour toutes les autres fêtes familiales. Cette recette peut aussi se déguster lors d’un diner romantique. La préparation de l’agneau aubergine est très facile et le temps de réalisation est très rapide.
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20 min
Avec cette recette très simple au sel, vous fabriquerez un foie gras original. Prévoyez deux jours de cuisson avant dégustation et servez avec une petite salade de mâche et de la confiture d'oignons.
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1 h 30 min
La figue s'harmonise avec le goût salé du foie gras. Un mariage sucré et salé étonnant. Parsemez votre foie gras avec de la fleur de sel et des figues en tranches pour une décoration d'exception.
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1 h 10 min
Cette recette de volaille traditionnelle est issue du terroir français. Un plat de campagne qui peut être parfait pour un repas dominical en famille. Choisissez une volaille fermière pour la fermeté des chairs.
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55 min
Cette recette de pintade rôtie est un grand classique de la cuisine française. Elle se déguste en toute occasion accompagnée d'un fagot de haricots verts lardé et de pommes noisettes ou duchesses.
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30 min
Voici une recette de préparation du foie gras ne nécessitant pas de chaleur mais de la patience pour la cuisson au sel et le repos (cinq jours en tout) avec la promesse d'un mets subtil et savoureux.
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55 min
Succès assuré pour ce plat simple, économique, et pourtant très généreux. Le basilic apporte du caractère et de l’originalité à cette recette, qui s’accompagnera fort bien d’un riz sauvage ou de pâtes fraîches. Côté vin, vous pourrez accorder cette blanquette d'agneau basilic avec un bon Bordeaux.
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55 min
Une délicate terrine de foie gras, relevée par les épices, qui constitue un apéritif idéal pour les périodes de fête. Attention, il faut patienter cinq jours avant dégustation pour des saveurs optimales.
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1 h 45 min
La cuisson en croûte de sel donne une saveur exquise et beaucoup de moelleux à la pintade. Elle impressionne les convives alors que sa préparation ne pose pas de difficultés.
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15 min
Dans cette recette simple, le sel cuit avec douceur le foie gras en une dizaine d'heures. Ce mode de cuisson a l'avantage de n'entraîner aucune perte de produit et d'offrir une saveur concentrée.
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1 h 20 min
Voici une recette de pintade rôtie au four très facile à préparer. La pintade qui mijote avec des oignons nouveaux est farcie d'aromates. Elle prend une délicieuse saveur et sa peau dorée croustille.
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40 min
Impressionnez vos invités avec cette recette digne des plus grands chefs ! La cuisson au four offre un excellent goût au foie gras et permet une conservation longue durée (laissez reposer au moins 4 jours).
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