Recette Macaron au Foie Gras Facile

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Préambule : Vous organisez un apéritif dînatoire huppé et vous souhaitez épater vos convives tant au niveau visuel que gustatif? Cette recette simple à réaliser alliant le goût du spéculoos avec le foie gras, vous comblera.(Recette Facile, Viande Facile)
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Macaron au Foie Gras Facile étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 150°C (thermostat 5).
  • 2Sortez le foie gras du réfrigérateur. À température ambiante, il devient plus mou et ainsi plus facile à travailler.
  • 3Hachez les spéculoos dans un robot multifonctions.
  • 4Incorporez les amandes en poudre et le sucre glace dans le bol du robot et mélangez.
  • 5Déposez le blanc d'oeuf dans un saladier et montez-le en neige.
  • 6Amalgamez doucement le blanc en neige avec la poudre de spéculoos, en le soulevant à la spatule.
  • 7Recouvrez une plaque à four froide d'un papier de cuisson.
  • 8Avec la pâte, formez des coques de 3 cm et enfournez pendant 15 à 18 minutes.
  • 9À l'aide d'un emporte-pièce de 3 cm de diamètre, faites des ronds de foie gras et réservez au frais.
  • 10Laissez refroidir les macarons à l'air libre avant de les décoller du papier cuisson.
  • 11Garnissez vos coques avec vos ronds de foie gras prédécoupés.
  • 12Disposez dans une assiette et servez. Si vous les faites à l'avance, conservez-les au frais et sortez-les 10 minutes avant de servir.

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