Recette Oignon Frais

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Préambule : Idéale en plein hiver, cette soupe à l'oignon frais est très légère, facile à cuisiner et très rapide à être confectionnée. Savoureuse en bouche, elle vous permettra de varier les plaisirs et de déguster des oignons à toutes les occasions.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 300g d'oignons jaunes,
  • 1,5 l de bouillon de volaille,
  • 30g de beurre,
  • 1 cas de farine,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Oignon Frais étape par étape:

  • 1Epluchez les oignons jaunes puis découpez-les en fines rondelles. Dans le même temps, introduisez le beurre au fond d'une casserole pour le faire fondre.
  • 2Versez les lamelles d'oignons dans la poêle et faites-les revenir à feux doux jusqu'à ce qu'ils deviennent transparents. Arrêtez bien la cuisson avant qu'ils ne colorent.
  • 3Saupoudrez la farine et assaisonnez avec du sel et du poivre puis mouillez avec 1,5l de bouillon de volaille. Mélangez bien.
  • 4Faites cuire pendant 20 minutes à petit feu en prenant bien soin de mélanger régulièrement la préparation à l'aide d'une spatule.

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