Recette Pintade 6 Personnes

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Préambule : Voici une variante simple du canard à l'orange avec de la volaille. Une recette d'hiver idéale pour les amateurs de sucré-salé. Le miel apporte une touche florale à la cuisson de la pintade.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade 6 Personnes étape par étape:

  • 1Préchauffez le four à 180°C.
  • 2Pressez une orange et mélangez le jus obtenu avec le miel.
  • 3Après avoir piqué la pintade, enduisez-la du mélange miel-jus d'orange de façon homogène et poivrez.
  • 4Enfournez-la pendant 40 minutes en humidifiant la pintade avec son jus de cuisson de temps à autre.
  • 5Pendant ce temps, levez les zestes des deux oranges restantes et faites bouillir un demi-litre d'eau dans une casserole.
  • 6Lorsque l'eau bout, versez le sucre, puis faites blanchir les zestes deux minutes.
  • 7Ajoutez les zestes égouttés dans le plat de la pintade environ 10 minutes avant la fin de la cuisson de celle-ci.
  • 6Servez la pintade coupée, accompagnée d'un écrasé de pommes de terre.

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