Recette Pintade Farcie Foies Volaille

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Préambule : Le foie de volaille confit se marie très bien avec les pruneaux dans ce plat de caractère. Une recette subtile et rapide à exécuter pour le bonheur de vos hôtes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

Préparation de la recette Pintade Farcie Foies Volaille étape par étape:

  • 1Faites préchauffer le four à 210°C.
  • 2Découpez en gros morceaux les pruneaux et les foies de volaille.
  • 3Dans une poêle préalablement chauffée, faites cuire 3 à 4 minutes les pruneaux et les foies de volaille dans la graisse de canard. Mélangez et assaisonnez à votre convenance.
  • 4Utilisez cette préparation pour farcir la pintade. Tassez bien et refermez toutes les ouvertures avec du fil de cuisine.
  • 5Assaisonnez à votre goût la peau de la pintade avant de la déposer dans un plat.
  • 6Enfournez pendant 1 heure en arrosant de temps à autre pour éviter que la pintade ne se dessèche.
  • 7Servez votre pintade découpée avec la farce et un accompagnement de votre choix.

Imprimez la recette Pintade Farcie Foies Volaille:

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