Recette Pintade Rotie en Cocotte

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Préambule : Faire cuire une pintade sans avoir les notions d'un grand chef cuisinier : voici l'objectif de cette recette de pintade cuite en cocotte... et au four, accompagnée des petits légumes du jardin. La recette Pintade Rotie en Cocotte a été imprimée 18 fois par nos internautes.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:

Préparation de la recette Pintade Rotie en Cocotte étape par étape:

  • 1Commencez la préparation en épluchant les légumes (pommes de terre et carottes), en les lavant et en les découpant en lamelles.
  • 2Pelez les échalotes et coupez-les finement.
  • 3Faites préchauffer le four à une température de 220°C.
  • 4Dans un saladier, versez l'huile à laquelle vous incorporez les herbes de Provence ainsi que le sel, le poivre et le cumin. Mélangez.
  • 5Déposez les légumes (pommes de terre et carottes) au fond de la cocotte et versez dessus un tiers du mélange d'huile et d'aromates.
  • 6Mettez la pintade sur les légumes et arrosez-la avec le reste du mélange huile aux herbes.
  • 7Fermez la cocotte et déposez au four pendant 45 minutes après avoir baissé la température du four à 180°C.
  • 8Sortez la cocotte du four et arrosez la volaille avec le vin.
  • 9Faites cuire pendant une vingtaine de minutes.
  • 10Sortez la pintade, découpez-la et servez accompagné des légumes et de sauce.

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