Recette › Viande › Porc › Porc à l'Ananas Chinois

Préambule : La cuisine chinoise est essentiellement basée sur la viande blanche. Le porc est donc souvent utilisé pour de nombreuses recettes où les saveurs se marient parfaitement. La préparation du porc à l’ananas chinois nécessite un temps de préparation assez long, mais les qualités gustatives sont vraiment très intéressantes. La recette nécessite donc un peu de patience.

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 2 personnes:

• 250g de porc,
• 2 carottes,
• 1 petit oignon,
• 1 branche de cèleri,
• 1/2 poivron rouge,
• 1/2 poivron vert,
• 1/2 ananas frais,
• 1 tasse d'huile d'arachide,
• 1 c. à soupe de sauce soja,
• farine,
• sel,
• poivre

Préparation de la recette Porc à l'Ananas Chinois étape par étape:

• 1– Découper la viande en petits dés puis l’assaisonner avec le sel et le poivre. Déposer le porc dans un récipient et la laisser macérer avec la sauce soja.2– Enduire la viande de farine et la faire frire dans une poêle préalablement huilée.3– Hacher grossièrement la branche de céleri, les carottes, l’oignon et découper les poivrons en allumettes.4– Découper l’ananas en morceaux et conserver le jus.5– Faire revenir les légumes puis incorporer la viande, la sauce ainsi que l’ananas.6– Servir chaud avec éventuellement le jus de l’ananas.

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