Recette Potiron Carotte

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Préambule : Vous dégusterez ce velouté de carottes et potiron en hiver au coin du feu. Cette recette gourmande aux couleurs chatoyantes sera encore plus savoureuse agrémentée de curry, de lait de coco ou encore d'orange. Simple, raffinée et excellente, elle vous apportera le plein de vitamines pour affronter l'hiver.
Préparation :
Cuisson :
Total :

Ingrédients pour réaliser cette recette pour 4 personnes:

  • 650 g de chair de potiron,
  • 300 g de carottes,
  • 1 oignon,
  • 1 bouillon cube de volaille,
  • Eau,
  • Sel,
  • Poivre

Préparation de la recette Potiron Carotte étape par étape:

  • 1Avec un bon couteau, épluchez le potiron, ôtez bien toutes les graines et taillez-le grossièrement en cubes.
  • 2Passez les carottes sous l'eau claire, pelez-les avec un économe et tronçonnez-les. Réservez les légumes préparés.
  • 3Enlevez la peau de l'oignon et partagez-le en 6 morceaux.
  • 4Dans un faitout, rassemblez tous les légumes, recouvrez d'eau à hauteur, mettez le cube de bouillon de volaille et portez le tout à ébullition.
  • 5Dès que l'eau bout, baissez le feu moyennement, ajoutez un couvercle et laissez mitonner les légumes pendant 25 minutes.
  • 6Vérifiez à l'aide d'un couteau la cuisson des légumes, mixez-les et assaisonnez avec le sel et le poivre.
  • 7Accommodez votre velouté de potiron à votre goût et servez chaud.

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